הכי טבעי שיש: קייטרינג בצפון
קייטרינג 'גפנים' מציג תפריט צמחוני ותפריט טבעוני
רון שגב-פינקלמן
19.4.2017
קייטרינג צמחוני או טבעוני מתאים לכל חתונה, ובניגוד למה שנדמה הוא עשיר וצבעוני במיוחד ואפילו האורחים 'הבשריים' מתאהבים בו...
תפריט צמחוני מאפשר משחק רב של יצירתיות וצבעוניות באוכל.ב'גפנים' הוא מוגש באופן אותנטי ומוקפד בבופה המשלב בישול ביתי ושימוש בחומרי גלם עונתיים וטריים בלבד.
התפריט כולל סלטים טריים ומגוונים, לחמים וממרחים, מאפים, מרקים, תבשילים, פשטידות, לביבות וממולאים, מאכלי דגים ומאכלים מארצות הבלקן ושפע של פירות העונה, ריבות, עוגות וקינוחים.
אז אם אתם מתלבטים, כדאי שתדעו שהמטבח הצמחוני בהחלט מתאים לכל אורח בכל גיל, והתפריט מתחשב גם בצרכים ובקשות מיוחדות של סוג הטבעוניות - ללא גלוטן, מלח או סוכר.
"אורחים שלא יכולים בלי בשר מופתעים בכל פעם לטובה ומגלים את סוד האושר והגיוון שאפשר למצוא באוכל צמחוני-טבעוני", אומרים ב'גפנים'. "אנו משלבים מנות בעלות טקסטורה ותיבול שמזכירות מנות בשריות, וכן מנות חמות ומשביעות שנותנות את המענה החלופי לבשר".
בהמשך לטרנד שתומך בחקלאות ישירה, מנות 'מהחווה אל הצלחת', ללא חומרים משמרים ובשימוש מופחת בבשר ושומן, עונות על הצורך.
תפריט טבעוני
המטבח הטבעוני כולל מנות ללא גבינות וביצים ובו מגוון רחב של מנות מיוחדות ולא שגרתיות כגון: סטייק חציל, לביבות בטטה/ירקות שורש, לזניה ירקות, פלאפל, קציצות שקדים ברוטב טחינה, מאפה ארמני עם תרד בר, מעדן חלבה וגרעינים, טרפלס צ׳ילי שוקולד וקרמבל חם של תפוחי עץ וסלק.
בשנים האחרונות קייטרינג צמחוני-טבעוני נעשה מאוד פופולרי, ואחוז החתונות הטבעוניות/צמחוניות וגם חלביות עלה משמעותית, מתוך מגמה עולמית של הפחתה בשימוש בבשר, מודעות בריאותית ותפיסה עקרונית של שמירת על איכות הטבע.
הטיפים של 'גפנים'
טיפ 1 לזוגות השוקלים תפריט צמחוני/טבעוני/חלבי - אל תחששו לעשות זאת. אנשים שבויים בתוך הקונספט המוכר והידוע וברגע שהם נחשפים לעושר, למגוון ולצבעוניות הם מתלהבים כפליים.
טיפ 2 - רצוי וכדאי לשלב מנות דגים בתפריט כמענה לאלו שמורגלים לאכול בשר.
טיפ 3 - קונספט חדש הנקרא 'אירועי מעדניות' - מדובר בדוכנים צבעוניים המציעים מעדנייה צמחונית, חלבית, דגים ובכל מעדנייה מספר מנות. השימוש במעדניות נותן לאירוע אופי חופשי יותר, אוירה של שוק ססגוני ומרהיב ומלא בכל טוב. מתאים לאירוע זורם וצעיר.
*התמונות באדיבות 'גפנים'
כתבות נוספות שיעניינו אותך
29.1.2023
רני זהר
מלוות כלה לעתיד? הנה כל מה שאת צריכה לדעת
מלוות כלה מא׳ ועד ת׳ – המדריך המלא למלווה המתחילה, כולל כל מה שאת צריכה לדעת לקראת תפקיד חייך בתור bridesmaid26.7.2021
מערכת מתחתנים
רוצים חתונה אחרת? כך תשווקו את זה נכון
"אם תקשיבו, תכילו, תהיו כנים ויצירתיים, כנראה תופתעו לטובה. הרי הקרובים לכם – אוהבים אתכם בדיוק כפי שאתם אוהבים אותם". כך תתחתנו נכון01.1.2023
רני זהר
חתונה אזרחית בדרך שלכם – המדריך המלא
כל מה שאתם צריכים לדעת על חתונה אזרחית – מה מעמדה בישראל, איפה כדאי להתחתן ומה קורה אם חלילה רוצים להתגרש? כל התשובות לפניכם31.12.2019
מערכת מתחתנים
ואחת לשנה הבאה: מצעד חתונות העשור של המפורסמים
חתונות של סלבז תמיד מרגשות, אבל כשהגיע הזמן לסכם עשור שלהן - על אחת כמה וכמה; אז מי שיחקו לנו עם הלב עד הסוף הטוב, מי הכתיבו טרנדים ואת החתונות של מי בחיים לא נשכח? מצעד סיכום עשור חגיגי14.8.2022
רני זהר
עיצוב הזמנה לחתונה: טיפים, רעיונות ואיך מעצבים לבד?
איך בוחרים מעצב הזמנה לחתונה? מה צריך לדעת כשמעצבים הזמנה לבד? כל הטיפים והרעיונות לעיצוב הזמנה בעצמכם26.3.2019
מערכת זאפ מתחתנים
משבוע האופנה לשבירת הכוס: השראות לחתונות קיץ 2019
עונת חתונות הקיץ כבר בפתח, סגרתם אולם, איפור ושיער אבל לא החלטתם מה תלבשו? קבלו השראה ללוק המושלם לחתונה שלכם06.7.2022
מערכת מתחתנים
הסטודיו של יסמין ורסנו מגשים חלומות
בסטודיו של יסמין ורסנו הממוקם בראשון לציון, תופרים מאז 2015 שמלות ייחודיות לכלות מכל הארץ ומהעולם. בכל עונה, נוצרת בסטודיו קולקציה חדשה על בסיס השראות חדשות, לצד תפירה בעיצוב אישי לטעמים משתנים.12.2.2022
אורלי בויום