לסביבה באהבה

המודעות לשמירה על הסביבה יכולה לבוא לידי ביטוי גם בחתונה: החל מהזמנות על נייר ממוחזר וחיסכון בדלק, דרך מרכזי שולחן אכילים ותרומת מזון לנזקקים, ועד ירח דבש ירוק. שומרים על הכדור למען הדורות הבאים

אפילו כאן, בארץ הקטנה עם השפם, המודעות לחשיבות השמירה על הסביבה הולכת וגוברת. לאט לאט כולנו מתחילים להבין שחשוב לחסוך במים ושכדאי להשליך בקבוקים ועיתונים למיכלי המיחזור. מה שקצת יותר קשה להפנים זו ההתנגשות רבת העוצמה בין צרכנות לחיים ירוקים. דווקא מהסיבה הזאת, החתונה - שהדרך המובילה אליה היא מעין מסע קניות אין סופי, היא הזדמנות להראות לעולם (תרתי משמע) שהסביבה יקרה ללבכם. גם ירח הדבש, שבדרך כלל כרוך במסעות ובתרבות תיירותית נהנתנית, יכול להיות ירוק יותר ולא פחות מענג.

שמלת וינטאג' וקישוטי פירות
האירוע המרגש, הגדול והמושקע שלפניכם כולל מרכיבים, מוצרים ושירותים כה רבים, כך שלמעשה הוא הזדמנות לא רעה לתרגל אהבה גם לסביבה. זה לא אומר שאתם צריכים להפיק חתונה אלטרנטיבית עם שלושה אורחים על צלע הר וכיבוד שכולל מי מעין מקומי וסלט סרפדים. זאת בהחלט יכולה להיות חתונת החלומות שלכם, זאת שדמיינתם עוד כשהייתם ילדים. את ההבדל עושה המודעות, וכשמצטרפים אליה חשיבה יצירתית ונכונות לצמצם את הררי הפסולת שחתונה עלולה לייצר, אין ספק שאפשר ליצור שינוי, גם אם הוא קטן.
המגזין המדעי האינטרנטי "Science" מציע שמונה דרכים לחתונה ירוקה יותר, ואנחנו עשינו להן עלייה והתאמה לטקסי הנישואים בציון:
* הזמנה להתחשבות בסביבה: כאשר אתם בוחרים נייר להזמנות, חפשו נייר ממוחזר. תופתעו לגלות שההיצע עשיר ומרשים מכפי שחשבתם. מחזרו את ההזמנות המיותרות, לא משנה מאיזה נייר הן עשויות. שקלו את האפשרות להמיר לפחות חלק מההזמנות המודפסות להזמנות בדוא"ל, זה יכול להתאים למוזמנים מהדור הצעיר. להזמנה האלקטרונית אפשר לצרף הסבר קצר וחביב שמבהיר מדוע בחרתם לוותר על הנייר (לדוגמה: "אנחנו חוסכים בנייר כדי שיישארו יערות לטייל בהם עם הילדים שלנו"). אם בחרתם להדפיס הזמנות, יכול להיות נחמד להוסיף על ההזמנה משפט באותיות קטנות שמזמין את הקרובים למחזר אותה לאחר החתונה.
* חיים חדשים למגזינים ישנים: בבתים רבים מצטברות ערמות של מגזינים ישנים. אם אתם יצירתיים, תוכלו להפוך אותם לקישוטים, להזמנות, לאריזות מתנה, למעטפות. זוהי השקעה שיש בה מסר ומתאימה במיוחד לחתונות קטנות (שמעצם טבען ידידותיות יותר לסביבה).
* נשארים בסביבה - קונים מקומי: העדפה של מוצרים מקומיים היא דרך לתמוך גם בסביבה וגם בחברה. בחרו מנות שלא מבוססות על חומרי גלם מיובאים עד כמה שניתן, כך גם לגבי בר המשקאות. הבונוס הוא שזו דרך להבטיח מזון טרי יותר ולא משומר או קפוא. לישראל יש כמעט כל מה שצריך להציע מבחינה קולינרית. קנו תכשיטים, נעליים, ביגוד, מתנות לאורחים וכו' מתוצרת הארץ.
* לכו על וינטאג': אפשרות נוטפת סטייל לבחירת שמלה ותכשיטים לכלה (ואולי גם בגדים לחתן) היא להשתמש בפריטי וינטאג' משפחתיים או כאלה שנקנו מיד שנייה. כך תוכלו להפיח חיים חדשים בתכשיטים ובבגדים מדורות קודמים ולהתהדר בסגנון ייחודי שחומק מהשטאנץ המקובל. אפשר להביא למעצבת את שמלת החתונה של אמא או סבתא ולשפץ אותה, או להשתמש בחלקים ממנה לשמלה ולהינומה החדשות.
* השאירו את הפרחים באדמה: אמנם זרי פרחים הופכים לזבל אורגני מתכלה, אבל אם אתם רוצים לחסוך באשפה, המירו את זרי הפרחים בעציצים, שאותם אתם והאורחים תוכלו לקחת הביתה לאחר האירוע ולהמשיך ליהנות מהם. התייעצו עם בעלי המשתלה לגבי סוג הצמח ומצאו זנים מרשימים ביופים, חסכוניים במים ועמידים.
* קישוטים אכילים: דרך ידידותית לסביבה נוספת היא לקשט את מרכז השולחן ואת מקום האירוע בכלל בפירות ובירקות. אם אתם נעזרים בחברה שמספקת שירותי עיצוב אירועים, ודאו שאינה מרססת את הפירות והירקות בחומרים שהופכים אותם לבלתי אכילים.
אפשרות מקורית נוספת לדקורציה אכילה מציעה שרון פלד, בעלת חברת "אשת הסוכר", סטודיו לעיצוב עוגות חתונה. פרט לעוגות, שרון מייצרת זרים מפרחי סוכר, מתנות אכילות לאורחים ופתרונות כמו מראי מקום לסידורי הישיבה על השולחן אכילים (למשל מבצק סוכר), הזמנות אכילות לחתונה ועוד. גם אם בסופו של דבר לא אוכלים את המוצר, הוא מסיס במים ומתכלה ואינו מוסיף נפח לערמות האשפה.
* עוטפים באהבה: בקשו מהאורחים שמביאים מתנות לחינה או לחתונה להימנע משימוש בשקיות נילון. אפשר לעטוף את המתנה בחומרים טבעיים כמו נייר ובד או להיות מקוריים וליצור אריזה בבית.
* מתנה פורחת: זוגות רבים נוהגים לפנק את אורחיהם במתנה קטנה. מתנה חביבה במיוחד היא צרור זרעי פרחים. הזמינו אותם לזרוע את זרעי האהבה.

הזמנות מבד וכלים מסוכר
במחוזות אחרים של העולם, שבהם "השוק הירוק" גדול מזה שבישראל, היצירתיות משגשת. שרון, העוקבת אחר ההתרחשויות הללו, מספרת מה קיים כבר בחו"ל וטרם הגיע אלינו: "בארצות הברית יש רמות שונות של ירוק - יש את המשוגעים לדבר שיקנו תכשיטים ירוקים מזהב ואבנים יקרות ממוחזרות, כדי לא להגדיל את הכרייה של הזהב בכדור הארץ, ואחרים יסתפקו בהזמנות מנייר ממוחזר מחומרים שאינם עץ, מבדים ומצמחים וגם מבצק סוכר או שוקולד, כל זאת כדי למנוע כריתת יערות.
"לגבי בחירת מקום האירוע, ממליצים לבחור במקום שיהיה קרוב לרוב האורחים כדי לקצר את משך הנסיעה ולחסוך בדלק. צריך לזכור שמדובר על כמה מאות אורחים שכל אחד מהם מגיע עם הרכב שלו. לזוג המתחתן מציעים להגיע בכרכרה רתומה לסוסים. בחלק מהאירועים התחילו להשתמש בכלים מתכלים שעשויים מסוכר קנה ופרחים.
"היופי בכל העניין הוא, שבתכנון וחשיבה נכונה מראש האירועים מושקעים ומדהימים, והשמירה על הסביבה לא פוגמת באיכות האירוע או בחגיגה של בני הזוג", היא מסבירה.
גם בארץ אפשר לחשוב יותר בירוק, הנה עוד כמה הצעות:
* חסכו בדלק - ההכנות לחתונה, ולא רק ההגעה אליה, כרוכות בהמון נסיעות, כלומר המון דלק שרוף שמתפזר באוויר. נסו לתכנן את ימי הסידורים שלכם כך שיהיו מרוכזים ומצומצמי קילומטראז'. הדבר כמובן יחסוך לכם הוצאות דלק, מה שבדרך כלל לא סופרים כשמתכננים את עוגת תקציב החתונה, וחבל. אם תארגנו הסעות לחתונה עבור האורחים, איכות האוויר תודה לכם.
* הקלילו את התפריט - אם באפשרותכם, ערכו חתונה מצומצמת, כזו שיהיה לכם קל לשלוט יותר בכל אחד ממרכיביה: בחרו קייטרינג ששם דגש על סלטים ומאכלי ירקות יותר מאשר על בשרים – תעשיית הבשר היא מהגורמים המזהמים ביותר בעולם. כך תרוויחו אורחים קלילים שיפזזו יותר במרץ על הרחבה במקום לשקוע בכיסא ולנסות לעכל עוד סטייק שמנמן.
* הנמיכו ווליום - לפעמים אנחנו שוכחים שגם רעש הוא מפגע סביבתי – חשבו על הרעש שמייצרים רמקולים צווחניים ומופעי זיקוקים. הימנעו מגימיקים שכרוכים בניצול בעלי חיים או בשימוש במוצרים חד=פעמיים.
* חפשו את הירוק - תנו עדיפות לגן אירועים שאתם יודעים שמתחשב בסביבה: מפריד אשפה, משקה את הצמחייה תוך הימנעות מבזבוז מיותר של מים, תורם עודפי מזון ומעסיק את עובדיו בתנאים הוגנים.
נכון להיום המודעות לנושאים האלה דלה ורוב הזוגות מתעניינים בעיקר בעלויות האירוע, אבל אם יופעל על גני האירועים לחץ להשתפר גם בתחומים האלה, כולנו נרוויח סטנדרטים חדשים. בסופו של דבר, הקפדה על כמה כללים בסיסיים מורידה את עלויות הפעלת המקום, ולא להפך.
* תרמו את המזון - בארץ פועלים גופים שאוספים עודפי מזון טריים וטובים מאירועים ומעבירים אותם למי שיכולים ליהנות מהם. אחד הארגונים הוא "משולחן לשולחן", המפעיל מתנדבים בכל רחבי הארץ המגיעים בסיום האירוע לאסוף מהמקום את עודפי המזון. מרגע קבלת המזון לידיו, המתנדב לוקח על עצמו את מלוא האחריות על המזון, אריזתו, הובלתו והכנסתו במהירות האפשרית לקירור (התרומה מוכרת לצורך זיכוי במס הכנסה). כדי לתרום עודפי מזון צרו קשר במייל: reut@t2t.org.il או היכנסו לאתר: www.t2t.org.il
 

גבינות עזים וטיולים רגליים
גם החופשה הזוגית הרומנטית הראשונה שלכם כזוג נשוי יכולה להיות ירוקה יותר. לפני הכל, חשוב לזכור שככל שמתרחקים מהבית, מזהמים יותר, בעיקר אם מדובר בטיסה. ירח דבש בצימר גלילי, עם לחם מלא וחביתה מביצת חופש על הבוקר, זאת חופשה גם יפה וגם ירוקה, שיכולה לשמש תזכורת עד כמה כדאי לשמור על מעט הטבע שעוד נותר לנו. מובן שאפשר להמיר את הצימר באוהל על האדמה, אבל לא לכולם זה מתאים, בעיקר לנוכח העובדה שברוב האוהלים אין ג'קוזי ופינת קפה.
גם אם התכוונתם לטוס, עדיין תוכלו לתת את טביעת הרגל האקולוגית שלכם. מדור הנסיעות של ה"ניו יורק טיימס" פרסם לא מכבר מאמר על חופשות ירח דבש קצת שונות מהמקובל: ללון בבית על העץ, באיגלו בשוויץ או בבקתה באמזונס אולי לא נשמע כמו ירח הדבש המושלם לכולם, אבל למרות זאת היום זוגות טריים רבים בוחרים במיטה מחופה בכילה נגד יתושים מאשר בכזאת המרופדת בעלי ורדים, ומתנזרים ממקומות הנופש הרומנטיים המסורתיים לטובת מקומות ידידותיים לסביבה. בעולם קוראים לזה אקו-טוריזם – תיירות אקולוגית.
הקו המנחה חופשה כזאת הוא הנאה מהסביבה מבלי לנצל אותה. איך עושים את זה? נותנים עדיפות לבתי הארחה ולמסעדות משפחתיים על פני רשתות גדולות, וגם בחופשה משתדלים לצרוך מוצרים מקומיים על פני מיובאים ולתמוך בעסקים קטנים. את הנסיעות בטרקטורונים או בג'יפים על פני חופים ושמורות טבע מחליפים בטיולים רגליים או ברכיבה על אופניים. גם סתם לשבת על החוף זה בסדר.
במקום מסעות בנוסח "כל אירופה ביומיים ורבע", בוחרים אזור קטן ומעניין ועורכים עמו היכרות מעמיקה. כך תהיה לכם הזדמנות לוותר על "מלכודות התיירים" ולהכיר קצת יותר מקרוב את חבל הארץ או העיר שבהם בחרתם לטייל. ברים שכונתיים, מסעדות משפחתיות, גלריות קטנות, פארקים מקומיים – כל אלה מהנים לא פחות מ"אטרקציות לתיירים" ומאגדו-דו-דו על שפת הבריכה.
מי שעתותיו בידיו ונוסע לחופשה של כמה חודשים, יכול לשלב בטיול פעילות התנדבותית. חברת Elevate Destinations האמריקאית מציעה ללקוחותיה מסעות שכוללים לינה ידידותית לסביבה מבלי לוותר על פינוקים והזדמנויות לתרומה לקהילה. אפשר להיכנס לאתר שלהם ולשאוב רעיונות: www.elevatedestinations.com חמישה אחוזים מרווחי החברה מועברים כתרומה לארגונים במדינה המארחת.
לא חייבים להצטרף לטיול מאורגן כדי ליהנות מירח דבש ידידותי לסביבה. חיפוש בגוגל של eco retreats או eco resorts יעלה אתכם על מפת הנופשים הירוקים העולמית. גם בארץ הולכים ומתרבים הסימנים לקליטתו של הטרנד. בישוב מצפה עזוז שבנגב, למשל, קיים מרכז לתיירות אקולוגית. מוצעת שם לינה בבקתות חימר מוארות בעששיות, ארוחות רועים עם גבינות עזים מקומיות וסיורים רגליים לצד טיולי ג'יפים. בקיבוץ לוטן שבערבה, שבאופן כללי מצטיין באורח חיים ירוק, מוצע אירוח כפרי בחדרים צנועים הממוקמים בנופיה היפים של הערבה ומצוידים במזגן אך נטולי טלוויזיה. המקום גם מציע נופשונים שכוללים טיפולים הוליסטיים ותפריט בריאות. אפשר להזמין בנוסף סיורי צפרות ואקולוגיה. סיור צפרות זוגי בין ערביים ותצפית על פלמינגואים ורדרדים רוחצים במים (יש כאלה בחורף בבריכות המלח מצפון לאילת!) הוא בילוי רומנטי למדי.
אחד המכשולים בתכנון ירח דבש אקולוגי הוא שעד שמגיעים למקום לא יודעים עד כמה הוא באמת מה שהוא מתיימר להיות. יש שאלות שאפשר לשאול בטלפון: האם מפרידים אשפה, חוסכים במים, משתמשים בנורות חסכוניות ובאנרגיה סולרית (במידת האפשר), משתמשים בתוצרת מקומית וכו'. גם כאן, כמו בנוגע למידת הידידותיות לסביבה של גני האירועים, לחץ צרכנים יכול לעשות את העבודה. העברת מידע בין חברים, בפורומים, בבלוגים ובאמצעות המייל, הוא מה שיקנה למקום "תו תקן ירוק" זמני עד שהמקום ישיג את התקן באופן רשמי בעצמו.